Familieklassiekers · van het vuur
De BigBBQ Burger
Ons signatuurrecept, ooit beloofd op Instagram en hier ingelost: de BigBBQ Burger. Twee dunne patties met dubbele kaas, augurk, ui en onze eigen burger sauce, gestapeld op een zachte sesambol — de klassieker, maar dan van houtskool.
Ingrediënten (10 dubbele burgers)
- 1,4 kg rundergehakt (vetpercentage ±20%), losjes gedraaid tot 20 ballen
- 20 plakken cheddar
- 10 sesambollen, plus 10 extra middenplakken
- Burger sauce: mayonaise, ketchup, fijngehakte augurk, uienpoeder en een tik azijn
- Gesnipperde ui, augurkplakken en gesneden ijsbergsla
Bereiding
- Verhit een gietijzeren plaat op de directe zone tot hij nét rookt.
- Druk elke bal in één keer plat tot een dunne patty met rafelige randen en zout direct.
- Keer na anderhalve minuut, leg de kaas erop en geef hem nog een minuut.
- Bouw op: bol, sauce, sla, ui, patty, middenplak, en nog een keer — augurk als kroon.
Tip van de guru
Druk maar één keer, meteen na het opleggen — daarna drukken kost jus, en die randjes zijn precies waar de smaak zit.
Dit gerecht in jouw avond?
De Experience-generator rekent het door voor jouw gezelschap — met draaiboek en boodschappenlijst erbij.
Stel je Experience samen