Fris & mediterraan · vega-variant
Bruschetta-rondes uit de oven
De binnenkomer van elke Experience: rondes van steeds twintig bruschetta's, vijf variaties per plank. Het brood gaat de oven in, de barbecue blijft vrij voor het vlees — en er ligt altijd iets warms op tafel.
Ingrediënten (±60 stuks)
- 3 stokbroden, in sneetjes van anderhalve centimeter
- Olijfolie, grof zeezout en zwarte peper
- 2 tenen knoflook, heel
- Truffelmayo en dungesneden bavette
- Chimichurri en bavette
- Tomaat met verse oregano
- Zalm-dillespread
- Avocadospread met garnaal
Bereiding
- Verwarm de oven op 200 graden. Bestrijk de sneetjes met olijfolie en kruid met zout en peper.
- Bak ze in 8 tot 10 minuten goudbruin en kras er direct uit de oven een teen knoflook over het warme oppervlak.
- Beleg per ronde: eerst de spreads, dan het kort gegrilde vlees, als laatste de verse kruiden.
- Werk in rondes van ±20 stuks, zodat elke plank warm de tuin in gaat.
Tip van de guru
Maak de avocadospread pas vlak voor het serveren — dan blijft hij helder groen. Reken op vier stuks per gast; de kids slaan deze ronde meestal over.
Vega-variant: De varianten tomaat-oregano en avocado-garnaal-zonder-garnaal zijn volledig vega.
Dit gerecht in jouw avond?
De Experience-generator rekent het door voor jouw gezelschap — met draaiboek en boodschappenlijst erbij.
Stel je Experience samen